MEZELER

​

​

Ahtapot Salatası 

Zeytinyağı-sarımsak-limon soslu, kuru domatesle

AFG

​

Balık Turşusu 

14 değişik ot-bahar ve tatlandırıcıyla fileto levrek parçaları. 18. yy. hekimbaşı Nuh Efendi icadı (M.Yerasimos tarifi)

300

​

Uskumru Çirozu 

Sirke, zeytinyağı ve dereotu ile

280

​

Tarama 

Çırpılmış balık yumurtası, zeytinyağı, limon

270

​

Topik

Karamelize soğan-kuşüzümü-çamfıstığı; nohut,

patates  ve tahinden bir hamur topu içinde.

Takuhi Tovmasyan tarifi

(Vejetaryen)

250

 

Taratorlu Uskumru 

Limon ve defneyle pişmiş uskumru, ceviz-sarımsak-

sirke- zeytinyağı taratoruyla

(1844 yılından, M.Yerasimos tarifi)

230

 

Papaz Yahni 

Mevsim balığından zeytinyağlı yahni, soğan-sirke

karabiberle (18. yy. M. Yerasimos tarifi)

225

​

Torik Lakerda

(Adet)

220

​

Muhammara 

Beyaz peynir, domates salçası, ceviz, sarımsak ve 

çeşitli baharatlar. Süryani usulü

(L, Vejetaryen)

220

​

Şevket-i Bostan 

Akkız bitkisinin kökü, zeytinyağı ve sarımsakla

(Vegan)

250

​

Çelebi Pilaki 

Pırasa ve kerevizli hamsi pilaki

16. yy. Evliya Çelebi tarifi

210

​

Cevizli Zeytin 

Kırık domat zeytin, ceviz ile 

(Vegan)

210

​

Çerkes Tavuğu 

Ceviz-sarımsak-kimyon-karabiber, 

ceviz yağında pul biber sosuyla

(G)

210

 

Zeytinyağlı Enginar 

Mevsimine göre iç bakla ya da havuç- patatesle

(Vegan)

210

​

Beyinli Gerdan 

Kuzu gerdan dilimleri içinde haşlanmış kuzu beyni

(Adet)

210

 

Girit Sıyırma 

Girit kabağı rendesi, ceviz, sarımsak ve dereotu ile

(L, Vejetaryen)

175

​

Dövme Hıyar Salatası 

Rende hıyar, soğan-kaymak loru ve antep fıstığı ile, 

(Topkapı sarayı mutfağından, M. Yerasimos tarifi)

(L, Vejetaryen)

175

 

Kaya Koruğu Salatası 

Ceviz ve tulum peyniri ile

(L, Vejetaryen)

175

 

Patlıcan Herse 

Süzme yoğurt, köz patlıcan ve acı kırmızı biberle

(L, Vejetaryen)

175

 

Tahinli Manca 

Köz patlıcan, biber- domates ve tahinle

(Vegan)

175

​

Şakşuka 

Kızarmış patlıcan, domates-biber ve soğanlı sosuyla

(Vegan)

175

​

Mercimek Dolması 

Asma yaprağı içinde baharatlı mercimek ve pirinç

(Vegan)

175

 

Mastabe 

Pazı yaprağından cacık, çörekotu ile

(L, Vejetaryen)

175

 

Otlar 

Mevsimine göre deniz börülcesi, radika, cibes vd.

zeytinyağı ve sarımsakla

(Vegan)

175

​

Midyeli Lahana Dolma 

Lahana mevsiminde midye dolması içiyle sarma

(Adet)

160

 

Ermeni Pilaki 

İri fasulyeden pilaki (T. Tovmasyan tarifi)

(Vegan)

160

 

Kuru Börülce Salatası 

Sirke- zeytinyağı, maydanoz ve taze soğanla

(Vegan)

160

 

Fava 

İç bakla, dere otu, istenirse soğan tekmilli

(Vegan)

160

 

Kavun

110

 

Beyaz Peynir

Ezine beyaz peynir (Dilim)

110

​

Kuver

Ekmek, su, çay, kahve, likör

60

 

​

** AFG : Alış Fiyatına Göre

 

L : Laktoz içerir

G : Gluten içerir

 

Servis Ücreti Dahil değildir. 

Tüm Vergiler Dahildir.