Burada tamamen tarifler üzerinden yürüyen, referansları belli ve son derece ortodoks bir mutfak var. Örneğin, uskumru çirozu bulursak en eski referans tarife göre yapıyoruz. Bulamazsak yapmıyoruz.

Ertuğrul Çalak

Rum, Ermeni, Safarad ve Osmanlı mutfaklarını barındıran geleneksel İstanbul mutfağı

  • 1-Mezeler
  • 2-Ara Sıcaklar
  • 3-Ana Yemekler
  • 4-Salatalar & Tatlılar
  • 5-Fiks Menü
  • 7-Rakılar
  • 8-Şaraplar
  • 9-Biralar ve Meşrubatlar
Bir sorunuz mu var?